ANALYSE
Contaminants & méthodes d’analyse
Le tableau ci-dessous recense le contaminants recherchés, méthodes utilisées et matrices alimentaires couvertes pour chaque famille d’analyse.
Les analyses de la section Métaux Lourds,Mycotoxines et Autres Contaminants contribuent aux missions du LOARC, au service des autorités, des acteurs de la filière et des consommateurs.
Surveillance des contaminants chimiques et radiologiques susceptibles d'altérer la qualité sanitaire des aliments.
Contrôle des teneurs vis-à-vis des exigences relatives à la sécurité sanitaire des denrées alimentaires.
Accompagnement des professionnels dans la maîtrise de la qualité sanitaire de leurs produits.
Développement de nouvelles méthodes pour élargir les matrices et les contaminants couverts.
Le tableau ci-dessous recense le contaminants recherchés, méthodes utilisées et matrices alimentaires couvertes pour chaque famille d’analyse.
| Famille | Analytes recherchés | Méthode / expression | Matrices décrites |
|---|---|---|---|
| Mycotoxines | Aflatoxines B1, B2, G1, G2 | HPLC-FLDScreening1 | Céréales et dérivés, épices, aliments pour animaux, fruits secs. |
| Mycotoxines | Aflatoxine M1 | HPLC-FLD | Lait cru, pasteurisé, stérilisé. |
| Mycotoxines | Ochratoxine A | HPLC-FLDScreening1 | Céréales et dérivés, cafés, vins, raisins secs, épices. |
| Mycotoxines | Zéaralénone | HPLC-FLDScreening1 | Céréales et dérivés. Extension décrite dans la présentation : huile de maïs. |
| HAP | Benzo[a]pyrène | HPLC-FLD | Huiles et matières grasses, épices, cacao et dérivés, compléments alimentaires. |
| Métaux lourds | Plomb Pb, Cadmium Cd, Mercure Hg, Arsenic As, Étain inorganique Sn, Cobalt Co, Chrome Cr, Nickel Ni2 | ICP-MS | Produits de la mer, céréales et dérivés, épices, conserves, eaux… |
| Radioactivité | Radionucléides émetteurs gamma | Mesure gamma Résultats en Bq/kg |
Denrées alimentaires. |
| Huiles minérales | Teneur globale en huiles minérales | CPG-FID Résultats en mg/kg |
Huiles végétales ; méthode adaptée aux huiles végétales brutes. |
¹ Screening = dépistage BAT, distinct du dosage quantitatif confirmé. La validation fabricant est principalement établie pour les céréales et les aliments pour animaux ; elle ne doit pas être généralisée à toutes les matrices de la ligne.
² L’antimoine Sb est également cité dans la présentation des métaux lourds. Le cobalt Co figure dans le catalogue ; ces deux éléments sont conservés dans l’ensemble présenté en section 05.
La section analyse les principales matrices du secteur agroalimentaire, ainsi que d'autres produits alimentaires destinés à la consommation humaine.
Aflatoxines B1, B2, G1 & G2, Ochratoxine A, Zéaralénone, Plomb (Pb), Cadmium (Cd), Mercure (Hg), Arsenic (As), Étain inorganique (Sn), Cobalt (Co), Chrome (Cr), Nickel (Ni)
Ochratoxine A
Plomb (Pb), Cadmium (Cd), Mercure (Hg), Arsenic (As), Étain inorganique (Sn), Cobalt (Co), Chrome (Cr), Nickel (Ni)
Digestion acide par micro-ondes pour les métaux. Extraction par QuEChERS pour mycotoxines et benzo[a]pyrène. Colonne de silice imprégnée de
nitrate d’argent pour l’huile minérale.
Les technologies de pointe (ICP-MS, HPLC-FLD, LC-MS/MS et CPG-FID) identifient avec précision les métaux lourds, mycotoxines, hydrocarbures et huiles minérales à l'état de traces.
La qualité des résultats est assurée par
des méthodes internes accréditées, garantissant
leur fiabilité et leur traçabilité.
Autorités de contrôle, importateurs, producteurs et industriels agroalimentaires nous confient leurs échantillons pour des résultats fiables, validés et traçables.
